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Il nostro Menu

Cuore francese ma non solo….

Il Balzac ha un’impronta francese con piatti tipici come l’omelette, l’es escargot, formaggi, coque madame e monsieur.

Ma non mancano piatti internazionale come la nostra Istanbul salade, club sandwich, avocado toast con salmone affumicato e il nostro fantastico hummus con aggiunta di olio al peperoncino piccante e sumac.

Bistrot

Tradizione modenese

Abbiamo deciso di inserire anche qualche piatto della tipica cucina Modenese, essendo posizionati nel cuore della città, in Piazza Grande sotto la meravigliosa torre Ghirlandina.

Potrai trovare i classici tortellini fatti a mano con crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, ma anche un tagliare di affettati “OPUS NERA”

ENTRèES

Menu Information
Bulgur, ceci croccanti, fragole, pomodorini, rucola, olio alle erbe, yogurt con curcuma

Istanbul Salad

€10.0
Bulgur, ceci croccanti, fragole, pomodorini, rucola, olio alle erbe, yogurt con curcuma
Menu Information
Riso venere, cavolo rosso marinato in aceto, mayo alla sriracha, scalogno, sesamo

Tartare Salmone

€14.0
Riso venere, cavolo rosso marinato in aceto, mayo alla sriracha, scalogno, sesamo
Menu Information
Melanzana, salsa yogurt con tahina, aglio, salsa al melograno, noci, aneto, prezzemolo

Aubergine

€9.0
Melanzana, salsa yogurt con tahina, aglio, salsa al melograno, noci, aneto, prezzemolo
Menu Information
avocado, limone, salmone affumicato, erba cipollina

Avocado Toast

€10.0
avocado, limone, salmone affumicato, erba cipollina
Menu Information
escargot alla bourguignonne, burro, prezzemolo

Les Escargots dans le jardin

€14.0
escargot alla bourguignonne, burro, prezzemolo
Menu Information
Ceci, tahina, pomodorini confit, sedano, olio al peperoncino, crostini di pane

Hummus

€9.0
Ceci, tahina, pomodorini confit, sedano, olio al peperoncino, crostini di pane

SALADES

Menu Information
pollo, pancetta affumicata, parmigiano, acciughe, insalata, mayo

Caesar Balzac

€12.0
pollo, pancetta affumicata, parmigiano, acciughe, insalata, mayo
Menu Information
tonno, uova sode, fagiolini, pomodorini, patate, olive, insalate

Salade Niçoise

€13.0
tonno, uova sode, fagiolini, pomodorini, patate, olive, insalate

Les fromages

Menu Information
Comté 14 mois, Brillât Savarin e Bleu d’Auvergne

3 Tipi di Formaggi

€15.0
Comté 14 mois, Brillât Savarin e Bleu d’Auvergne
Menu Information
Comté 14 mois, Brillât Savarin, Bleu d’Auvergne, St Maure Dragonniere e Reblochon

5 tipi di Formaggi

€18.0
Comté 14 mois, Brillât Savarin, Bleu d’Auvergne, St Maure Dragonniere e Reblochon

PLATS PRINCIPAUX

Menu Information
Merluzzo, cozze, fagioli rossi, pane tostato con passata di peperoni e olive taggiasche

Bouillabaisse

€18.0
Merluzzo, cozze, fagioli rossi, pane tostato con passata di peperoni e olive taggiasche
Menu Information
Manzo, scalogno, cetriolini, senape, Worcestershire

Steak Tartare

€16.0
Manzo, scalogno, cetriolini, senape, Worcestershire
Menu Information
Salumi di suino nero antico di razza Casertana (Spalla di maiale, Coppa Piacentina, Salame Felino)

Tagliere Opus Nera

€20.0
Salumi di suino nero antico di razza Casertana (Spalla di maiale, Coppa Piacentina, Salame Felino)
Menu Information
Pastrami di Angus, formaggio Emmental, cetrioli sott’aceto, senape, crauti

Pastrami Sandwich

€15.0
Pastrami di Angus, formaggio Emmental, cetrioli sott’aceto, senape, crauti
Menu Information
Besciamella, prosciutto cotto, gruyère, uovo pochè, senape

Croque Madame

€12.0
Besciamella, prosciutto cotto, gruyère, uovo pochè, senape
Menu Information
Pollo, pancetta affumicata, uova, maionese, insalata, pomodori

Club Sandwich

€12.0
Pollo, pancetta affumicata, uova, maionese, insalata, pomodori
Menu Information
manzo, formaggio, mayo, cipolla caramellata, lattuga, pomodori

Balzac Burger

€13.0
manzo, formaggio, mayo, cipolla caramellata, lattuga, pomodori
Menu Information
Omelette alle erbe

Omelette Herbe Fine

€8.0
Omelette alle erbe
Menu Information
prosciutto cotto e formaggio

Omelette parisienne

€9.0
prosciutto cotto e formaggio

DESSERTS

Menu Information
cestino di pasta frolla, crema pasticcera, marmellata, fragole

Tarte aux fraises

€6.0
Menu Information
tortino al cioccolato con cuore caldo, gelato al mascarpone

Coeurs chaud au chocolat

€6.0
tortino al cioccolato con cuore caldo, gelato al mascarpone
Menu Information
arancia, grand marnier flambè

Crêpes Suzette

€7.0
arancia, grand marnier flambè

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